VEF Blog

cougnoux, cougnolles, coquilles

Ingrédients

 

20 cl de lait tiède

une pincée de sel

100 gr de sucre

600 gr de farine

150 gr de beurre ramolli (en pt morceaux)

2 oeufs

20 à 30 gr de levure

 

 

en map

mettre tous les ingrédients dans l'ordre mis ci-dessus et je la met sur programme pâte donc elle ne fait que la pétrir

Sans map

Délayer la levure dans le lait 

Disposer la farine en fontaine

Placer au centre le lait + levure, les oeufs, le sucre, mélanger les ingrédients à l'aide du bout des doigts

Incorporer progressivement la moitié de la farine et adjoindre le beurre lorsque 50M% de la farine est incorporé

Terminer la en battant sur la table +- 10 mn

 

Laisser reposer elle doit doubler de volume

Former les cougnoux, cougnolles, coquilles ( sur la photos +- 200 gr)

 

laisser lever 1/2 heures

badigeonnner de jaunes d'oeufs au pinceau tres doucement 

mettre au four à 180 C° +- 1/2 heures

servez avec un bon chocolat chaud