VEF Blog

C'est l'effet Macaron

La je vais bientôt tester les macarons j'ai reçut le livre de Mercotte et je vais pouvoir me lancer.

je vous ferais part de mes essais  pour les recettes je ne permettrais pas de passer au dessus de Mercotte vous devrez aller voir la

http://www.mercotte.fr/table-des-matieres/index-des-macarons/

qui mieux qu’elle peut expliquer la réalisation de c’est merveilles je mettrais juste les recettes créé moi-même j’ai pas encore commencé que je veut déjà en inventé je sais même pas si c’est faisable mes bon pour certaine j’ai jusqu’au mois d’avril avant d’avoir les ingrédients nécessaire mes projet à plus ou moins long terme tenté une ganache à l’Orval, une au Maitranck et une à l’aspérule (avec c’est indication certain devineront quel coin de Belgique j'habite)

Bon avant de trop rêver je m’attaque aux coques à partir de demain

bon aprés plus de lecture les coques attendrons se week end faut laisser les blancs d'oeufs viellir 

Pour un premier essais je suis assez contente d'autant que visiblement ma sonde n'est pas au top le sucre avait une couleur caramel et la sonde n'avait pas encore fait bip, de la la couleur des macarons

la j'ai juste fait une créme au beurre pour fourrer