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TIRAMISU AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes

–200 g de chocolat dessert

–25 cl de café fort tiédi

– 6 œufs (blancs séparés des jaunes)

– 110 g de sucre

– 500 g de mascarpone

– 30 biscuits à la cuiller

– 4 cuillères à soupe de cacao en poudre

– 1 plat de service ou 6 coupes individuelles. (J’avais doublé la recette car nous étions 10 et j'ai eu dix verres et deux beaux plats)

– 1 verre d’amaretto ou de marsala (j’en mets pas toujours)

Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le mascarpone en continuant de battre.

Montez trois des blancs en neige

et ajoutez-les au mélange mascarpone-œufs-sucre.

Ajoutez l’amaretto au café ; trempez rapidement les biscuits dans le mélange 

disposez-les au fond du ou des récipients.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Recouvrez les biscuits de crème,

puis d’une fine couche de chocolat fondu.

Renouvelez l’opération afin de constituer la seconde couche de crème.

Recouvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir au moins 5 h au réfrigérateur.

Parsemez de cacao en poudre juste avant de servir.

Préparation : 30 min. Refroidissement : 5 h.