Titre du blog :
Auteur : madalton
Date de création : 27-11-2008
posté le 02-12-2008 à 13:23:01
CHARLOTTE AUX AMANDES COULIS DE FRUITS ROUGES
PROPORTIONS POUR 6 CVTS :
- 2 jaunes d'œufs
- 90 gr de sucre S2
- ½
litre de lait
- 20 gr de farine
- 170 gr de beurre
- 150 gr
d'amandes en poudre
- extrait d'amandes
- l boite de biscuits à la
cuillère
- quelques fruits rouges pour le coulis et la gamiture(400 gr)
-feuilles de menthe
- l citron
- 150 gr de sucre
-fruits pour
garnitures
REALISATION DE LA RECETTE :
1. Réaliser une crème
pâtissière avec les jaunes, le sucre, la farine et le lait
2. Laisser
tiédir, puis incorporer le beurre au batteur jusqu 'à l'obtention d'une crème
bien blanche
3. Incorporer les amandes et l'extrait et mélanger intimement
4. Masquer des moules avec les biscuits à la cuillère
5. Verser
l'appareil dans les moules et laisser prendre au réfrigérateur durant 4 heures
minimum
6. Préparer un coulis de fruits rouges et réserver au frais
7.Démouler les charlottes sur grande assiette froide et entourer d'un cordon
de coulis
8. Décorer avec les fruits les feuilles de menthe
Commentaires
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Je te souhaite une bonne semaine !!!
Bizzzzzzzzz.
MC.