Titre du blog :
Auteur : madalton
Date de création : 27-11-2008
Auteur : madalton
Date de création : 27-11-2008
posté le 17-02-2014 à 11:38:21
Chocolat noir fourré au citron
Chocolat noir fourré au citron
100g de chocolat noir
8 c à café de lemon curd
Réalisez l'opération de tempérage du chocolat noir pour le faire fondre.
Coulez-le ensuite dans moules et laissez durcir.
Ajoutez le lemon curd dans chaque moule et versez le reste de chocolat noir dessus.
Laissez durcir et conservez à température.
Lemon curd
Pour
20cl de crème:
1 citron non traité
2 oeufs
50g de beurre
80g de sucre
Râpez le zeste du citron et pressez son jus.
Mélangez l'ensemble avec le sucre et les oeufs,
et ajoutez le beurre.
Faites chauffez au bain-marie en fouettant
jusqu'à épaississement
Versez dans un pot et conservez au frigo (1
semaine).
Vous pouvez aussi le congeler