Gosette aux fruits ingrédients pâtes levée biscuitée compote de fruits 
pâtes levée biscuitée (20 piéces)
utilisation cosette (chausson) tarte
farine 600 gr
beurre 300 gr
oeufs 3
sucre fin 75 gr
levure 40 gr
lait 1 dl
sucre vanille 10 gr
sel 5 gr
preparation identique pour les deux pâtes
-tamiser la farine
-delayer la levure dans le lait
-ramollir le beurre
-disposer la farine en fontaine (sel a l'exterieur)
-placer au centre la lait + levure, le(s) oeuf(s), le(s) sucre(s) mélanger les ingrédients à l'aide du bout des doigts
-incorporer progressivement la moitié de la farine et adjoindre le beurre lorsque 50% de la farine est incorporé
- terminer la en la battant sur la table +- 10 mn
-laisser reposer 15 mn
- détailler en pâtons( la grosseur depend du produit à réaliser) aplatir les paton comme pour une tarte mettre dans les moules 
mettre une cuillére a soupe de compote de fruit et scellé une autres technique http://chefsimon.com/chaussons-aux-pommes.html | 