Auteur : madalton
Date de création : 27-11-2008
Cake carotte, jambon & parmesan
Cake carotte, jambon & parmesan
Ingrédients :
4 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure
une briquette de 20 cl de lait concentré (non sucré)
2 cuillères à soupe d'huile de noisette
2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin
2 carottes (150 g une fois râpées)
150 g de jambon en allumettes
80 g de parmesan râpé
sel, poivre
Allumer le four à 180°
Battre les oeufs avec la farine mélangée à la
levure. Ajouter progressivement le lait concentré et les cuillèrées d'huile
Verser ensuite les carottes râpées et les
allumettes de jambon.
Mélanger délicatement.
râper le parmesan, l'ajouter, saler, poivrer et
mélanger à nouveau : c'est prêt y'a plus qu'à verser dans un moule (en silicone
ou beurré) et cuire !
Enfourner 40 minutes (vérifier en piquant avec un couteau, la lame doit
ressortir sèche) et
Laisser tiédir voire complètement refroidir avant de déguster...
on peut servir avec une chantilly au lard
Ingrédients pour un siphon de 50 cl :
300 ml de crème liquide entière
100 g de lardons fumés
Faire revenir les lardons dans une casserole (sans matière grasse)
Lorsqu’ils commencent à griller, verser dessus la crème, porter à ébullition puis retirer du feu.
Filtrer la crème à l’aide d’un chinois et la verser dans un siphon.
Fermez le siphon. Mettre la cartouche de gaz et secouer
Placer le siphon au frais au minimum 2 heures.