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Lasagnes au chocolat

Lasagnes au chocolat

 

 

 

Pour les lasagnes :

300 gr de farine
3 œufs
100 gr de cacao en poudre
2 cuillères à soupe de sucre glace
Huile

Pour la crème :

50 cl de lait

3 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

300 gr de chocolat noir
Préparation : 20 minutes      Cuisson : 20 minutes

 

Préparation pour Lasagnes au chocolat

 

Mélanger la farine, 100 g de cacao et le sucre glace.

Verser sur un plan de travail, creuser un puits au centre et y casser 3 œufs.

Mélanger à la main ou au robot. Y rajouter quelques gouttes d’eau si la pâte s’amalgame mal.

Travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule souple au toucher.

Laisser reposer 1 heure à température ambiante.

 

Faire chauffer le lait et y délayer le reste de cacao.

Battre les 3 œufs restants avec le sucre en poudre.

Verser doucement le lait sur les œufs battus en fouettant.

Fariner le plan de travail puis aplatir finement la boule de pâte.

Découper des rectangles de pâte de la taille du plat.

Faire cuire les feuilles de lasagnes 2 minutes dans de l’eau bouillante, les rafraîchir puis les éponger.

Huiler le fond du plat, poser une feuille de lasagnes, 100 g de chocolat grossièrement cassés, une autre feuille de lasagne, 100 g de chocolat en morceaux, encore une feuille de lasagne et le reste de chocolat en morceaux.

Verser dessus la préparation au lait chocolaté.

Enfourner à mi-hauteur au four préchauffé à 120°C et laisser cuire pendant 40 minutes.

A la sortie du four, poser quelques carrés de chocolat su les lasagnes qui vont fondre doucement.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Le lendemain, sortir les lasagnes du réfrigérateur et les laisser à température ambiante.

Découper et servir, accompagné de crème anglaise.

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